水煮菜营养会流失吗,菜用水煮过还有营养吗

这zhè个说法是不bù严谨的de并不bù是所有蔬菜cài煮熟，营养都会huì消失，有的de蔬菜cài煮熟，营养会huì消耗一部分蔬菜cài中绝大多数营养素在刚成熟并采摘zhāi时shí是最高的de，经过运输贩卖时shí，就开始衰减，买回家清洗xǐ还会huì丢失，加热烹饪会huì进一步丢失营养素更。

还有可能会huì引起一些xiē身体疾病，所以一定dìng不bù能长期吃水shuǐ煮菜cài一营养均衡如果想要拥有一个健jiàn康kāng的de体魄，还是应该注意营养均衡，在平常的de饮食中注重膳食均衡，尽量通过一日三餐来lái补充身体所需的de各种营养物质，这zhè样才能拥有一个健jiàn康kāng的de。

是的de，蔬菜cài煮的de时shí间久了是会huì丧失很多营养的de，特别是维生素在烹饪过程中，食物中的de营养成分会huì通过加工而流失和破坏而损失掉流失是因为在煮制过程中，营养成分通过蒸发或溶解而丢失蔬菜cài中的de一些xiē不bù耐热的de营养成分维生素B。

青菜cài用水shuǐ煮后营养不bù一定dìng流失，而且原有的de不bù利于吸收的de成分，也有可能转化的de易于吸收的de成分，因此不bù同的de是青菜cài是不bù一样的de。

水shuǐ煮菜cài也是减肥瘦身人士的de最喜欢，由于水shuǐ煮菜cài之中的de营养元素会huì比较好，可以调整身体的de内分泌失调，让功能一切正常，与此同时shí也不bù会huì给大家身体产生所有的de油脂或是糖分的de沉积，不bù容易造成肥胖症因而对减肥瘦身人士而言吃水shuǐ煮菜cài。

水shuǐ煮菜cài会huì导致啊菜cài的de营养成分流失，所以水shuǐ煮菜cài并不bù健jiàn康kāng很多人觉得吃蔬菜cài的de时shí候有很多油，所以就会huì导致变胖因此相比较油炒，很多人都慢慢的de开始吃水shuǐ煮青菜cài，但是水shuǐ煮青菜cài容易得口腔溃疡水shuǐ煮青菜cài虽然有很多的de健jiàn康kāng优势，用油。

你好，清水shuǐ煮菜cài会huì导致一些xiē营养成分流失，不bù过也不bù会huì流失多少，也还是有营养的de，清汤火锅不bù就是煮菜cài吗最好的de保持青菜cài的de营养就是生吃，谢谢。

许多人在减肥期间都会huì选择清水shuǐ煮蔬菜cài来lái做减脂餐，但是青菜cài在焯水shuǐ的de时shí候会huì丢失自身的de营养素，例如维生素ae等因为蔬菜cài本身的de性质，所以它在热水shuǐ当中很容易被破解营养结构从而就会huì使营养素大量的de溶解在水shuǐ中，并且即使喝掉了。

除了水shuǐ煮对蔬菜cài中的de维生素造成损失，先切后洗xǐ的de话，也会huì使蔬菜cài中的de维生素和矿物质从切口处chù流失因此，平时shí要注意用流水shuǐ冲洗xǐ蔬菜cài，不bù要在水shuǐ中长时shí间浸泡洗xǐ净后，要立即加工处chù理食用，最大程度地保护营养素先洗xǐ后切。

而且我们做水shuǐ煮蔬菜cài的de时shí候水shuǐ溶性维生素B1B2以及维C都在水shuǐ中溶解了，所以，吃煮蔬菜cài，如果不bù把汤都喝完，水shuǐ溶性营养素会huì大部分流失掉所以，希望wàng大家以后可千万不bù要被固有思维所限制，觉得水shuǐ煮蔬菜cài比炒蔬菜cài更有营养啦。

蔬菜cài用水shuǐ煮的de形式还会huì导致蔬菜cài当中的de维生素C含hán量下降，因为在水shuǐ煮的de过程当中破坏了维生素C，使得维生素C流失掉这zhè样以会huì影响到人体通过蔬菜cài来lái补充营养，蔬菜cài的de营养价值也就没有那么高了 所以想瘦，合理饮食+运动 吃一个星期水shuǐ煮菜cài会huì怎么样。

会huì的de，会huì造成营养流失在蔬菜cài烹调过程中，最好用大火去炒，因为蔬菜cài加热的de时shí间越长，其中的de营养素流失的de就越多例如水shuǐ溶性维生素CB族等，它们是怕热的de，所以烹调的de时shí间越短也就越好提示蔬菜cài，是指可以做菜cài烹饪。

如果连续吃一个月的de水shuǐ煮菜cài，那么这zhè种情况下的de话不bù吃油，那么整个身体的de一个油水shuǐ就可能不bù足，这zhè个也会huì影响各方面的de功能的de正常起作用所以，也可能会huì因为这zhè样，而导致你营养不bù平衡，会huì多多少少有一些xiē不bù稳定dìng的de状态出现。

蔬菜cài当中是不bù含hán油脂的de，所以经常吃水shuǐ煮的de蔬菜cài会huì让我们的de体重得到下降，高血压和高血脂也会huì下降的de不bù过水shuǐ煮菜cài会huì让蔬菜cài中的de水shuǐ溶性营养素很大部分都会huì流失，炒蔬菜cài则更容易锁定dìng蔬菜cài当中的de水shuǐ溶性营养素二水shuǐ煮菜cài的de危害长期只。

80度就会huì破坏维生素，花青素则是水shuǐ溶性的de，水shuǐ煮肯定dìng会huì流失不bù过话说回来lái，只要想把菜cài做熟，肯定dìng就会huì破坏营养成分，所以啊，除非为了营养，愿意生吃蔬菜cài，不bù愿生吃的de话，其实煮一下再炒和直接炒在营养上的de差别不bù是很大。

而吃水shuǐ煮菜cài就可解决掉这zhè个问题，不bù会huì因为高温烹饪导致出现蔬菜cài营养的de流失，同时shí也可以给予我们身体营养，而且对于减脂来lái说，也是有好处chù的de，能够保证体重的de下降，同时shí体脂率的de降低，心脑血管疾病也会huì得到相应的de控制吃水shuǐ煮菜cài的de。

注只吃水shuǐ煮菜cài也不bù行，因为肉类食物当中含hán有的de营养，蔬菜cài是没有办法补给的de，所以我们还要适当的de搭配一点熟肉与蛋白质，定dìng时shí定dìng量吃是不bù会huì伤害到我们的de身体健jiàn康kāng的de，并且少吃就可以了只吃水shuǐ煮菜cài也不bù行我们还要多吃水shuǐ果。

蔬菜cài焯水shuǐ，它的de营养会huì有一定dìng程度的de流失 在现实生活中，很多种蔬菜cài需要经过前道的de加工才可以使用，起的de作用主要是为下道烹饪工序节省时shí间，或者通过焯水shuǐ，去掉蔬菜cài中，某些xiē不bù能够让人接受的de物质，比如菠菜cài和笋，通过焯水shuǐ工艺。