1、面粉 料酒 陈醋 生抽 老抽 糖 葱 姜片 花椒粒 盐 烧鲅鱼的做法 新鲜鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段烧鲅鱼的做法 步骤1 下锅前在面粉中打个滚沾满面粉烧鲅鱼的做法 步骤2 热锅凉油，将鱼段抖落多余；第二步将处理好的鲅鱼清洗干净，尽量多洗几遍第三步将洗净的鲅鱼切成56公分长的大块，红烧的话块太小了反而看不见东西第四步切适量的葱段姜片蒜片备用第五步洗两颗香菜切成段备用第六步锅中；1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段 2倒入适量料酒盐老抽腌渍一会 3葱切段，姜切片，八角一个 4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚，沾满面粉生粉也可以5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至；鲅鱼几种常见的家常做法 一红烧鲅鱼 材料鲅鱼2块盐料酒葱姜酱油醋糖蚝油八角等做法1将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐料酒葱姜腌20分钟2锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄；1把鲅鱼清洗干净，加入料酒盐葱段姜片进行腌制，大约进行20分钟左右2准备好葱姜，八角，桂皮，香叶将蚝油酱油白糖醋调制成酱汁3加食用油烧热，并将鱼身上的水分吸干，炸至金黄色后捞出倒油加热；1原料鲅鱼葱姜蒜八角花椒料酒蚝油酱油米醋白糖清水植物油2鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味3葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量4取一碗，把葱姜蒜八角。
2、家常鲅鱼更美味健康需要注意不要翻动，加入一些老抽提味，具体的操作方法如下1选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃内脏腹膜和淤血如果清除不干净，炖出来的鱼会腥2鱼肉切厚块，准备其他；主料 鲅鱼 400g 辅料 油 适量 盐 适量 蒸油豉油 适量 酱油 适量 大葱 适量 蒜 适量 姜 适量 白砂糖 适量 醋 适量 香菜 适量 小尖椒 适量 步骤 1鲅鱼去内脏，去掉鱼头2切3，4cm左右的块，放盆里，葱花，姜。
3、红烧鲅鱼的家常做法如下1葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量2将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用3锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄4依次放入葱蒜干辣椒花椒酱油，翻炒2分钟5放入鸡；做法1把鲅鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水分，斜刀切成厚片放盆里，花椒提前泡花椒水，葱姜洗干净，葱切段把葱姜水放进把鱼里面，再加入花椒水盐黄酒，抓拌均匀，腌制半个小时2准备一个碗调料汁，碗。
4、红烧鲅鱼 肉厚味浓，营养丰富材料鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖 做法起油锅，葱姜蒜八角爆香放入白糖酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入；鲅鱼的味道非常好，有些人觉得红烧的比较好吃，那么红烧鲅鱼的家常做法有哪些呢先把葱姜蒜切碎炸好的鲅鱼切成块锅里放油，放入辣椒放入葱姜蒜煸炒放入鲅鱼，添加料酒酱油白糖胡椒粉放入适量水；第四步，鲅鱼焖煮10分钟后，打开锅盖开大火进行收汁待锅中汤汁浓稠时，用锅铲将鲅鱼块盛入盘中，最后浇上汤汁撒上香菜段，辣椒圈即可一道色香味俱全的红烧鲅鱼就做好了，按照以上方法做出来的红烧鲅鱼，不仅味道鲜香；1红烧鲅鱼材料鲅鱼500克辅料葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒2个，酱油食醋适量，食用油适量，鸡精适量做法将鲅鱼洗净后用刀割成斜。
5、红烧鲅鱼做法 1将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟2锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色3炸好后加入干红辣椒葱姜扁出香味倒入适量开水，将花椒八角食盐冰糖；做法1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段 2倒入适量料酒盐老抽腌渍一会 3葱切段，姜切片，八角一个 4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚，沾满面粉生粉也可以5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎。
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