1、红烧花鲢鱼中段 主料花鲢鱼中段 配料油适量黄酒少许盐少许姜少许葱少许老抽少许糖少许味精少许 鱼去鳞去肠洗净 在鱼上划两刀，使烧的时候能更入味 起油锅加热 放入鱼煎 煎至两面微黄放入黄酒 再；加老抽，加料酒我通常都是用北京红星二锅头，总觉的外面卖得料酒不够味，把汁熬一下，滚开了以后再加水因为红烧鱼不像红烧肉要小火炖两个钟，所以水不要加太多，水开之后就可以把鱼再放进去了 盖了盖闷一；红烧花鲢鱼家常做法 主料花鲢鱼一段姜适量 方法步骤 1准备好食材2热锅热油，下鱼段煎制3一面煎好煎另一面4喷入料酒5适量生抽和老抽6加半碗清水7放入白糖和生姜加盖焖煮8烧至汁水收干；主料 花鲢鱼一条 辅料 葱适量 豆瓣酱一勺半 味达美适量 姜适量 蒜适量 小辣椒适量 八角花椒适量 糖适量 料酒适量 酱油适量 红烧花鲢鱼的做法步骤 1 先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮；盛出4锅内放适量油，油热后，放葱姜蒜爆香5加入酱油盐料酒糖胡椒面鸡精和适量清水，放入鱼6文火焖20分钟左右，倒适量水淀粉，大火收汁，出锅即可7红烧花鲢鱼的成品图如下；1主料花鲢鱼500克毛豆仁适量2辅料料酒红烧汁老抽即可各适量干辣椒5克3调料姜葱盐糖各适量4花鲢鱼整理干净，切段沥干水分备用5毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段葱切葱花；主料 太湖花鲢 辅料 老抽 料酒 辣椒 姜片 大蒜 糖 红烧花鲢鱼段的做法步骤 1 太湖花鲢一条，可三吃2 鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧3 花鲢尾段切块加老抽料酒腌渍二十分钟4 热锅冷油煸香辣；红烧鲢鱼块 主料鲢鱼1条辅料姜3片，蒜2瓣，大葱1颗，小葱2颗，香菜2颗，糖2克，盐3克，料酒5克，老抽5克制作过程1，准备好材料鲢鱼洗净去头留着做剁椒鱼头，去大骨，切成块2，鲢鱼块用盐，糖；做法1鲢鱼宰杀洗净斩成块，下料酒盐姜胡椒粉腌制15分钟2油温六层热，下鲢鱼肉炸至两面金黄捞出，下泡开的香菇炸香，蒜子炸至金黄3锅留少许油，放姜葱白段五花肉片煸香，下料酒水排骨酱白糖。
2、1准备材料花鲢鱼1条，料酒冰糖老抽红椒蒜泥姜葱油盐适量2花鲢鱼洗净，去头尾3沥水后，在鱼身上抹点盐4调料切好备用5大火加热，爆香葱姜盛起，转中小火，鱼肉入锅煎制6；红烧花鲢鱼的做法教程1花鲢鱼处理干净，我一般都是请卖鱼老板代劳，回来后自己洗干净2鱼头切掉，鱼肉切大块3锅中放油，放入葱姜蒜爆炒4放入鱼块，倒入老抽，料酒，盐翻炒均匀5加入适量的水大火烧开，中；材料 鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜 做法 1鱼清洗干净后，切块2把鱼身上的水分擦干3热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制4双面煎黄后取出5葱姜蒜干椒；1准备食材，鱼块用料酒生抽少许盐腌一下，葱姜蒜切碎2锅放较多油，油烧八分热下鱼块煎至两面金黄3好的鱼沥干油备用，热油放入葱姜蒜和酱料爆香，爆香后放入干辣椒段炒香4倒入煎好的鱼块轻轻翻炒；花鲢又叫胖头鱼大头鱼黑鲢，外形似鲢身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的13食材花鲢鱼尾青红椒生姜大蒜小米辣生抽老抽蚝油黄豆酱白糖料酒味精 先把花鲢鱼尾鱼鳍剪去，沿着鱼龙骨把。
3、1鲢鱼500克姜5片葱2根香菜1根青椒3个红椒6个盐10克白糖30克酱油2勺老抽1勺淀粉50克2处理鱼块，鱼块洗净片掉鱼排，我直接扔了切大块3再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀；主料鲜鲢鱼一条 调料葱段姜片蒜瓣花椒少许料酒醋酱油面酱番茄酱蒜蓉辣酱盐味精香菜香油面粉色拉油制作过程1将鱼去鳞去鳃去内脏，在鱼身上改让指花刀或双十字花刀用盐味精。
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