1、段，淋入水淀粉勾芡拌匀即可 咸鱼红烧肉的做法；咸鱼12条 香葱2棵 生姜3片 冰糖2大勺 黄酒2大勺 酱油1大勺 做法 五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色；这个红烧肉嘛，挑肉最关键肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”品质差一点的，只有夹四五层再差一点的，一层皮，一层。
2、红烧肉材料五花肉 辅料大葱生姜八角桂皮香叶陈皮 调料食盐冰糖生抽料酒 做法1准备两斤多五花肉切成块，炖的时候五花肉会缩小，所以可以切得稍大一些，这样吃着解馋也不会炖烂2锅中加入清水；1首先将五花肉给洗干净，然后重新用夹子把毛去一下，将处理干净之后，将五花肉切成小方块状然后将切好的五花肉直接冷水下到锅内，同时倒入料酒和姜片，稍微的焯一下水，去除多余的血水与肉腥2焯完后洗干净稍稍沥干；1咸肉洗净切片上浆过油炸熟捞出2鲜辣椒切段葱姜蒜切末备用3锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香4下入咸肉鲜辣椒翻匀后烹料酒酱油5入盐味精鸡粉调味后继续煸炒1分钟6入水淀粉。
3、怎样做红烧肉 1五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油 传统红烧肉 材料 带皮五花肉1块 老抽2。
4、咸肉做好吃的有1蒸咸肉1先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些2放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面等水开后给蒸上个20来分左右3蒸好以后可以加上一些葱花来调儿；可以，但需要淡酱油，加稍多的糖以降低咸味，同时可以加几块豆腐，这样可能更好；红烧肉是生活中一道十分常见的大众菜肴，吃起来香甜松软，口味鲜美猪五花肉是制作红烧肉的主要材料，五花肉肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质维生素B和多种人体必需氨基酸，能改善贫血提高食欲红烧肉的做法多种；1五花肉洗净，切4厘米见方的块备用2葱切大段姜切片蒜剥好备用3用纱布将大料花椒桂皮包好封好口备用4锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制5锅中的糖变成深红色时烹入酱油下入切。
5、红烧腊肉的做法 1备好腊肉2将腊肉切大块，香菜切段，辣椒适量3锅里放少许油倒进切好的腊肉，翻炒至出油，放进干红辣椒炒匀4调入酱油上色5再加一点清水煮片刻6将水烧干放进香菜，味精炒匀即成7；步骤 1将五花肉洗净切块，切成麻将块大小 2将切好的肉块在沸水锅中焯一下，去掉血水 3将焯水后的肉块洗干净，沥干水分 4坐锅，将肉块倒入锅中，不加油，放入醋大火炒 5刚开始炒的时候会有轻微的沾锅的情况。
6、咸鱼烧肉的做法步骤 咸鱼烧肉的做法步骤1 1将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块咸鱼烧肉的做法步骤2 2将五花肉洗净沥干切薄片咸鱼烧肉的做法步骤3 3红椒切条，蒜苗切寸段咸鱼烧肉的做法步骤4 4。
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