1、主料武昌鱼1条 辅料青椒少许姜少许蒜少许盐适量酱油适量小葱少许 做法1把鱼刮刀，撒盐料酒腌制半小时备用 2切好青椒蒜姜丝备用 3油烧热后放入之前腌制好的鱼两面煎，煎到金黄色后关火乘出。
2、红烧武昌鱼 1武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深05厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到抹盐，腌制10分钟 2中火加热锅中的植物油至67成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入。
3、红烧武昌鱼食材武昌鱼1条约1100克，大葱一根，生姜适量，大蒜3粒，料酒2勺，酱油2大勺，郸县红油豆瓣酱1大勺，温水适量，香醋2勺，食盐少许，白糖少许，红辣椒1个，香菜少许 制作方法1新鲜的武昌鱼一条。
4、红烧鱼该用什么鱼好吃1鲤鱼 鲤鱼是最常见的鱼类之一，这种鱼肉质紧实，非常适合红烧烹饪通常，家常烹饪红烧鲤鱼时，可以多加入一些香辛料，比如花椒大料辣椒或者生姜，这些料的加入可以降低鲤鱼的腥味，增加才要的。
5、走红开水小火慢煨20min，正中间把鱼翻个面撒入香莱装点，走红开水小火慢煨20min，小火煸炒出香味，添加米酒，盐味精鸡精白胡椒粉，老抽提一下色调，正中间把鱼翻个面清炖武昌鱼就制做进行，特别简单的一道家常菜。
6、1武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段鱼一定要清洗干净，不要有血水2炒锅上火烧热，放少许食用油，把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎。
7、红烧武昌鱼的做法步骤 1 首先把鱼洗干净，我是在菜场让人家杀好的血水和鱼肚里的黑膜一定要洗干净，我把鱼肚子掏空洗，就留了鱼子和鱼泡两边切好花刀，把盐，酱油，料酒细细的抹在鱼身上，切好的姜片塞到鱼肚，鱼头。
8、1 用细盐抹下鱼身，入味，杀出水分2 准备葱段，生姜丝3 调味可以事先准备好，2大勺生抽，1勺老抽，一点盐，半碗清水，混合均匀4 热油锅，下姜丝，葱段爆锅5 将鱼放入油锅中，煎鱼6 一面煎到略黄后。
9、这种做法既简单，又入味，做好后汁也收的刚刚好，全部包裹在鱼条上，吃起来好香呀~红烧鱼条的做法 步骤step 1 鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状 步骤step 2 加入适量的食盐白糖料酒白胡椒粉生抽腌制15分钟 步骤。
10、材料 鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽 做法 1鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花 2将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调。
11、红烧武昌鱼 红烧武昌鱼在整个湖北菜中算是非常出名的，这也是一道非常经典的家常菜，因为武昌鱼本身的肉质是非常嫩，再加上它的刺又少，在煎好武昌鱼之后放入各种调料，最后出锅前撒上葱花，整个屋里都会弥漫着武昌鱼的香味。
12、准备好原材料在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐， 料酒， 姜片和大葱， 腌制十分钟烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎当一面煎至金黄后再翻一面煎待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中锅中放入适量的。
13、1原料鲜团头鲂一尾约重二斤，水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱2将鱼去鳞鳃内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五。
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