红烧豆腐鱼块可以用平时吃的普通白豆腐材料 鲩鱼一条斩块豆腐3小块红椒半个葱2根姜2片，蒜2瓣，干红椒2个，花椒适量，盐4g，十三香适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡蛋3个，生抽5ml，料酒6ml做法 1 鲩鱼先；许多人都吃过红烧鱼肉，但是却没有吃过红烧鱼头，红烧鱼头炖豆腐是比较常见的一道美食，鱼头的嫩滑再配上豆腐的软嫩是非常有营养的，因为鱼全身最精华的部分就是鱼头，红烧鱼头炖豆腐的时候，需要选择软一些的南豆腐，加入。
1鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用2板豆腐切小片青葱切段辣椒切片，备用3热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用4取作法1腌好的鲜鱼，抹上少；用料 鲢鱼鱼尾胖头鱼不用鱼头1块 盐一勺看鱼大小适量调整美味鲜2勺 绍兴酒3勺 油适量 生姜4片 大蒜两瓣 青椒4根 青蒜苗2根 红烧鱼块炖豆腐的做法 鱼尾洗净，去除腹部黑膜红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤1 切块加盐。
红烧鱼豆腐 材料 肉鱼 4条，板豆腐 一盒，葱 适量，姜 适量，蒜 两颗，酱油 4汤匙，糖 2汤匙，酒 1汤匙，辣椒 1条，油 适量，水 适量，酱油膏 1汤匙 做法 1先将切成块状的豆腐两面煎至金黄色，起锅放置一旁备用 2；400克大鱼头2块豆腐10克姜片5瓣大蒜 5克香葱段14小匙细盐12大匙料酒 1大匙蚝油14小匙老抽12小匙砂糖 14小匙白胡椒粉半杯清水 步骤 1锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
豆腐红烧鱼块怎么烧
1、鱼肚1个 调料 食盐 1小勺 酱油 1小勺 醋 1小勺 葱 半根 姜 2片 八角 2个 白糖 1小勺 红烧鲤鱼炖豆腐的做法 1将活鲤鱼收拾干净为了方便入味，将其剁成段 2葱姜大料备好煎锅油烧热 3放入鱼块，大火煎。
2、红烧草鱼豆腐的做法1 首先将草鱼洗干净切成块，用盐腌制一下2 然后用淡盐水浸泡，将豆腐的腥味给除去3 然后将姜片蒜瓣和朝天椒洗干净后，一起浸泡到清水中4 准备一个干净的锅，倒入适量的油，放入适量的。
3、5七成热的时候，将鱼放入锅中，两面煎成金黄色6已经煎好的鱼7放入葱段，姜片，少许的酱油和23勺醋，以及白酒8翻滚几分钟后放热水，把豆腐块和土豆块放入其中9小火炖2030分钟10出锅的成品11。
4、红烧豆腐鱼最简单做法如下1倒入油，放入生姜，爆一会儿2倒入软鱼烧3豆腐倒入锅中后用铲弄成小块4盖上锅盖烧一会儿5加少许白糖6加1勺盐7加入葱花8最后成品时加味精半勺9装锅可以。
5、1一条鱼分两半2切块3用料酒鸡蛋盐生抽淀粉腌制4锅中油9层热炸熟捞起，时间关系没有拍炸鱼的图5用辅料兑一碗汁6热锅冷油下姜蒜炒香7倒入兑好的料8煮开加入炸好的鱼块9。
红烧豆腐鱼块的正宗做法
1、1将鲢鱼的鱼鳞和内脏刮去，洗净，切下鱼头，留作鱼头豆腐汤，再将鱼身切成较薄的片2特地从鱼肚子里挑鱼来做菜这里没有刺，很适合小孩子吃洋葱洗净切段，蒜瓣拍平去皮3锅烧热，倒入适量的油，将鱼块逐一。
2、小火煎4煎到鱼可以翻身，5加点水6放冰糖7加老抽，醋，黄酒，盐8烧1分钟，放豆腐，左手托住豆腐，右手用刀一块一块往锅里放9放切碎洋葱，盖上盖，再焖10直到舞烧好，揭盖，放入黑胡椒，关火，即可。
3、锅里放进八角麻椒葱姜蒜，炒出香味，放鱼，放生抽白醋米酒，添加沸水，未过多大半个鱼身，一勺糖，一勺盐，红烧酱油着色，盖上盖，文火焖20min，最终放小半碗芡粉，大火收汁，红烧鱼块就做好水少了。
4、第1步锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水第2步三斤半左右的花鲢一条，鱼身骨剁四厘米左右长段鱼头对半剁开，剁下下巴变四块鱼脊骨两侧剔下的肉切成鱼片刀工不行，切长宽41厘米的块也行，鱼肚带有粗。
5、8烧1分钟，放豆腐，左手托住豆腐，右手用刀一块一块往锅里放 9放切碎洋葱。
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