1做法一 将茄子切成滚刀块葱姜蒜切末待用起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜末，下肉片炒散；2生抽酱油白醋白糖调成汁备用 3淀粉少许加入清水调汁 4锅内入油，比平常炒菜要多些油热后，爆香葱姜倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂 5茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒 6倒入淀粉；红烧茄子的家常做法步骤 用料 主料茄子紫皮，长2根 辅料盐3克红烧酱油2勺葱少许大蒜2瓣胡椒粉3克辣椒粉3克菜籽油小半锅 红烧茄子的做法 1黑皮茄子洗净切滚刀2坐锅烧热后放菜籽油3烧至冒泡后消失，放入茄子；红烧茄子的家常做法如下1黑皮茄子洗净切滚刀2坐锅烧热后放菜籽油3炸至金黄色捞出控油4锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味5放入炸过的茄子6豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许；红烧茄子 红烧茄子的做法 1将茄子切块放入盐腌制出水分 2加入面粉拌匀 3起锅烧油将茄子炸至微黄 4另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀 5装盘即可出锅二酱烧茄子 “炎热的夏天，有三样不能错过，第一是凉皮；三家常红烧茄子 材料茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料料酒1汤匙15ml，生抽1汤匙15ml，白糖1茶匙5克，玉米淀粉1茶匙5克做法1准备材料2茄子洗净后，切滚刀块3盖盖放入。
7茄子杀水同时备料汁三瓣蒜切泥+一勺生抽+三根小米椒切碎+一勺耗油半勺糖+半勺老抽+三勺清水8锅内加底油比绿菜多一倍油，裹淀粉后茄子入锅炒至裹淀粉部分焦黄，茄子变软9加西红柿尖椒及料汁炝炒；红烧茄子的家常做法如下原料长茄子2根油4勺盐2勺蒜4瓣葱半截姜两片糖10mg酱油适量陈醋适量料酒适量水淀粉适量1食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点2一勺生抽，一勺陈醋；1所需材料茄子3根肉末100克大蒜5瓣红椒2个香葱少许黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙油适量2茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用3将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用4将油倒入；红烧茄子的配料及做法如下配料茄子3根肉末100克大蒜5瓣红椒2个香葱少许黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙油适量做法1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱；一肉末红烧茄子 食材配料圆茄子肉末食用油豆瓣酱大蒜干辣椒料酒白糖蚝油鸡精香葱淀粉制作过程1首先，把茄子清洗干净，再把它的皮去掉，这样它烧出来的口感较好些些，某种情况下留着它；红烧茄子第一步茄子切块 准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀浸泡一会，以免茄子氧化变色第二步 准备配菜 青椒破开切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一。
步骤6起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的红烧茄子的好吃做法四 红烧茄子的材料 茄子 油 盐 蒜 葱；6如图，加入适量食盐五香粉生抽香醋和少量清水7如图，加入切好的辣椒大蒜8如图，中火烧两分钟9如图，待茄子熟透后放入适量鸡精并翻炒均匀10如图，将做好的红烧茄子盛入盘内即可食用，味道很香。
往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟请点击输入图片描述 4 倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀请点击输入图片描述 5 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉糖鸡精老抽再倒入半碗清水；红烧茄子的家常做法简单又好吃介绍如下1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
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